نحوه استخراج کلروفیل

چرا "حفظ سبز"؟

 

کلروفیل فراوان ترین رنگدانه طبیعی روی زمین است که سالانه بیش از 1.2 میلیارد تن بیوسنتز می شود [4]. این رنگ سبز پر جنب و جوش را به گیاهان می دهد و دارای عملکردهای فیزیولوژیکی بالقوه مانند آنتی اکسیدان، خوشبو کننده و محافظت از کبد است [5][8]. با این حال، کلروفیل طبیعی به شدت به نور، گرما و اسید حساس است و به راحتی در طی فرآوری مواد غذایی محو و تجزیه می شود و کاربرد مستقیم آن را محدود می کند.پودر کلروفیلین مس سدیم(SCC)، که از طریق فرآیند «تشکیل نمک جایگزین مس» تولید می‌شود، نه تنها دارای حلالیت عالی در آب و رنگ روشن است، بلکه به عنوان یک افزودنی غذایی ایمن توسط FAO/WHO و GB2760 تأیید شده است و به طور گسترده در نوشیدنی‌ها، آب نبات‌ها، بستنی، میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده و سایر محصولات استفاده می‌شود [1][9].

 

مراحل اصلی استخراج پودر کلروفیل

 

بر اساس شیوه‌های صنعتی داخلی و بین‌المللی، فرآیند «از برگ‌های سبز تا{0}}SCC با خلوص بالا» را می‌توان به 5 مرحله کلیدی تقسیم کرد [2][3][12]:

1. پیش تصفیه مواد خام

♦ انتخاب مواد: مدفوع کرم ابریشم، اسفناج، برگ توت یا اسپیرولینا با محتوای کلروفیل بالا و بقایای آفت کش کم مورد نیاز است.

♦ شستشو ← خشک کردن در دمای پایین- (کمتر یا مساوی 60 درجه) ← آسیاب کردن تا مش 40-60 برای کاهش آلودگی یون های فلزی و گرد و غبار.

 

2. استخراج اولیه

♦ حلال: 90% اتانول غذایی-، ایمن، غیر سمی و با نرخ بازیابی بالا.

♦ پارامترها: نسبت مواد به حلال 1:12، هم زدن 60 درجه به مدت 2 ساعت × 2 بار. محافظت شده از نور و تحت اتمسفر نیتروژن، نرخ استخراج بیشتر یا مساوی 80٪ است.

فناوری کمکی: اولتراسونیک (40 کیلوهرتز) یا مایکروویو (300 وات) می تواند زمان را 30٪ کوتاه کند و بازده را افزایش دهد [2].

 

3. صابونی سازی و دگرگونی

♦ محلول 5% NaOH{1}}اتانول اضافه کنید، pH را روی 10-11 تنظیم کنید، در دمای 50 درجه به مدت 1 ساعت واکنش دهید.

♦ هدف: هیدرولیز فیتول و متیل استر کلروفیل، حذف همزمان Mg2+ برای تولید کلروفیلین سدیم محلول در آب، در نتیجه محل کیلاسیون برای جایگزینی بعدی مس باز می شود [3].

 

4. واکنش جایگزینی مس (نقطه کنترل کلیدی)

♦ به آرامی 5% سولفات مس را با نسبت مولی مس/پورفیرین 1.2:1 اضافه کنید و در دمای 60 درجه و pH 3-4 به مدت 2 ساعت واکنش دهید.

یون‌های مس با حلقه پورفیرین هماهنگ می‌شوند و یک مجتمع مس سبز پایدار را تشکیل می‌دهند. نرخ جایگزینی مس بزرگتر یا مساوی 95 درصد است و مس آزاد کمتر یا مساوی 0.001 درصد است [3].

♦ پس از تکمیل کیلاسیون، با اتیل استات برای حذف ناخالصی‌های محلول در لیپیدی{0}}عصاره‌گیری کنید و سپس با رزین ماکرو متخلخل خالص کنید. خلوص محصول می تواند به 98٪ برسد.

 

5. تغلیظ و خشک کردن

♦ تحت خلاء تا 1/5 حجم اصلی غلیظ کنید، با اسپری خشک کنید (هوای ورودی 180 درجه، هوای خروجی 80 درجه) تحت حفاظت نیتروژن. میزان رطوبت کمتر یا مساوی 5%، E1%1cm (405 نانومتر) بیشتر یا مساوی 560 [3][12].

♦ تمام شدهکلروفیلین مس سدیممحصول یک پودر سبز تیره است که وقتی در آب حل می شود، بدون بارش و بدون بوی عجیب، به محلول آبی شفاف-سبز تبدیل می شود.

 

نقش عملکردی SCC در غذا

 

1. رنگ آمیزی - "حس زمردی یک نوشیدنی"

با حداکثر پیک جذب در nm 405 و nm 630، مقدار کمی از افزودن (0.01-0.2٪) می تواند یک رنگ سبز زمردی طبیعی ایجاد کند. می توان آن را با سایر رنگدانه های طبیعی (کورکومین، آنتوسیانین ها) ترکیب کرد تا رنگ های لایه ای مانند سبز ماچا و سبز زیتونی ایجاد کند [5][6].

 

2. آنتی اکسیدان - "نگهدارنده نامرئی"

فعالیت آنتی اکسیدانی SCC حدود 2-3 برابر ویتامین E است. می‌تواند رادیکال‌های آزاد را از بین ببرد و پراکسیداسیون لیپیدی را مهار کند و عمر ماندگاری محصولات حاوی لیپید مانند آب میوه‌ها و بستنی را افزایش دهد [5][8].

 

3. عملکرد - "افزایش سبز"

مطالعات اخیر نشان داده است که مصرف روزانه 100 میلی گرم مشتقات کلروفیل می تواند استرس اکسیداتیو و عدم تعادل فلور روده ناشی از رژیم غذایی پرچرب را کاهش دهد [4]. SCC، به عنوان منبع مکمل های غذایی، به طور فزاینده ای در آب نبات های کاربردی و آماده برای نوشیدن آب میوه ها و سبزیجات استفاده می شود.

 

4. ایمنی نظارتی

JECFA ADI 0-15 mg/kg·bw ایجاد کرده است. GB2760 کشور من به وضوح استفاده از آن را در نوشیدنی های یخ زده، آب میوه ها و سبزیجات، آب نبات ها، محصولات پخته شده، سبزیجات کنسرو شده و غیره با حداکثر مصرف 0.5-1.0 گرم بر کیلوگرم مجاز می داند که نشان دهنده حاشیه ایمنی بالا است [1][9][12].

 

چگونه از «سبز آزمایشگاهی» به «سبز صنعتی شده» برویم؟

 

تقطیر مولکولی با خلاء بالا، ریزپوشانی، و اصلاحات مقاوم در برابر اسید- سه جهت اصلی برای ارتقاء صنعتی فعلی هستند:

♦ تقطیر مولکولی می‌تواند-جداسازی مسیر کوتاه اجزای حساس به حرارت- را در شرایط 0.1-1 Pa و کمتر یا مساوی 120 درجه، حذف اسیدهای چرب آزاد و باقی‌مانده‌های حلال، و بهبود ثبات رنگ به دست آورد [2].

♦ ریزپوشانی (کیتوسان، مواد دیواره صمغ عربی) به SCC اجازه می‌دهد تا نرخ احتباس 90% را در pH کمتر از 3.0 حفظ کند و آن را برای نوشیدنی‌های گازدار و ماست مناسب می‌سازد [14].

♦ SCC پوشش داده شده مقاوم به اسید، اختلاف رنگ ΔE کمتر یا مساوی 1.5 را پس از استریل کردن کوتاه مدت-در دمای 105 درجه نشان می‌دهد، که الزامات فرآیندهای استریل‌سازی آنی در دمای فوق‌العاده-(UHT) را برآورده می‌کند.

 

چرا پودر SOST Biotech Chlorophyll را انتخاب کنید؟

 

1. مبدا و مقیاس

این شرکت در شیان، استان Shaanxi، در مجاورت بزرگترین پایگاه کاشت فضولات برگ توت و کرم ابریشم در چین واقع شده است. این شرکت سالانه 3000 تن مواد خام برگ سبز را پردازش می کند و می تواند به طور پایدار 100 تن در سال از 95% SCC را تامین کند.

 

2. کیفیت و گواهینامه

مطابق با استانداردهای فارمکوپه GB3262-82، USP40 و JP18.

جذب E1%1cm (405 نانومتر) بزرگتر یا مساوی 568، مس آزاد کمتر یا مساوی 200 ppm، فلزات سنگین کمتر یا مساوی 10 ppm.

گواهینامه‌های دوگانه HACCP، ISO22000، HALAL، و KOSHER در دسترس هستند و گزارش‌های COA، MSDS و SGS شخص ثالث-را می‌توان ارائه کرد.

 

3. مشخصات انعطاف پذیر

استاندارد: پودر سبز تیره، 95٪ (HPLC).سفارشی: نوع مقاوم در برابر اسید، نوع محلول در آب بسته بندی: 1 کیلوگرم / کیسه فویل آلومینیومی × 20 / کارتن، 25 کیلوگرم / درام کاغذی، با آستر پلی اتیلن دو لایه-.

 

4. پشتیبانی برنامه

مجهز به آزمایشگاه تحقیق و توسعه مواد غذایی، می‌توانیم به مشتریان در تطابق رنگ، تست پایداری سریع و بررسی برچسب نظارتی کمک کنیم، و یک راه حل یک-برای چالش‌های فنی "از مواد خام تا عرضه به بازار" ارائه کنیم.

 

5. لجستیک جهانی

قراردادهای بلند مدت-با DHL، FedEx، و MSC؛ کانال دوگانه محیطی / یخچالی؛ صادرات به بیش از 40 کشور در اروپا، آمریکا و آسیای جنوب شرقی؛ میانگین زمان تحویل به بندر 7-10 روز است. پشتیبانی از شرایط تجارت FOB، CIF، و FCA.

 

تماس با ما -تامین کننده پودر کلروفیلین مس سدیم

 

وب سایت:www.sostherb.com(چینی و انگلیسی)

ایمیل:info@sostherbusa.com

 

Xi'an SOST Biotech - شریک مورد اعتماد شما برای رنگدانه های طبیعی و عصاره های گیاهی.

 

مراجع

[1] کتاب شیمی. نمک سدیم مس کلروفیل: ساختار، خواص و کاربردها. 2025.

[2] شبکه اطلاعات ابزار. فرآیند استخراج و روشهای کلروفیل. 2025.

[3] CPHI داروسازی آنلاین. چگونه می توان فرآیند تهیه نمک سدیم مس کلروفیل را بهینه کرد؟ 2025.

[4] دوازدهمین کنفرانس بین المللی علوم غذایی. پروفسور ژانگ یان: توسعه و کاربرد کلروفیل{3}}

[5] دانشنامه محصول عصاره گیاهی. محافظت از کبد، رنگ آمیزی، آنتی اکسیدان – جذابیت چندوجهی نمک سدیم مس کلروفیل. 2025.

[6] بیمارستان تیانفو غرب چین از دانشگاه سیچوان. هنوز در مورد رنگدانه های موجود در غذاهای رنگارنگ نگران هستید؟ 2025.

[7] موسسه تحقیقاتی صنایع شیمیایی پکن. تشخیص کلروفیلین مس سدیم در افزودنی های غذایی. 2025.

[8] سلامتی بایدو. عملکرد کلروفیل استخراج شده چیست؟ 2025.

[9] دایره المعارف بایدو. کلروفیلین مس سدیم{2}}

[10] Yangzhou Chemical Co., Ltd. کاربرد عصاره های گیاهی در رنگدانه های طبیعی{3}}

[11] FAO JECFA. مونوگراف 1-افزودنی 127-کلروفیلین مس سدیم. 2022.

[12] کتابخانه استانی هوبی. مروری بر مواد افزودنی غذایی. 2021.

[13] Zxchem. سدیم مس کلروفیلین TDS{2}}

[14] هانگژو ژونگدا. کاتالوگ محصولات کلروفیلین مس سدیم. 2025.