چگونه سیر سیاه را در خانه درست کنیم؟

چگونه سیر سیاه را در خانه درست کنیم؟

 

انتخاب سیر: به دنبال بنفش - skinned ، تک - سر در بازار صبح باشید. آنها باید در لمس ، بوی دلپذیر باشند و یک پوست خشک و خشک- رایگان داشته باشند.

رفتن به خانه: از بیرونی ترین لایه پوست کثیف جدا شوید. شستشو ندهید به سادگی با کاغذ آشپزخانه تمیز پاک کنید.

ظروف: یک اجاق گاز برنج ساده ترین است ، اما یک سازنده یا اجاق گاز ماست نیز کار خواهد کرد ، تا زمانی که می توان برای مدت طولانی "گرم نگه دارید".

سیر را تنظیم کنید: دو برش را در قسمت پایین گلدان قرار دهید ، سپس با دو لایه کاغذ آشپزخانه بپوشید تا رطوبت جذب شود. میخک سیر را ترتیب دهید و شکاف هایی را بین آنها قرار دهید.

تخمیر: با یک درب بپوشانید ، "گرم نگه دارید" را فشار دهید و به مدت دو هفته کشف نشده باشید. برای یک سیر نرم تر و چسبناک تر ، بیست روز کامل را بجوشانید.

از بین بردن سیر: پس از خاموش کردن برق ، سیر را روی یک الک بامبو پخش کرده و هوا را در یک مکان خنک و خوب- به مدت دو روز خشک کنید تا هرگونه رطوبت خشک شود.

ذخیره کنندهپودر سیر سیاه: در یک شیشه شیشه ای در یخچال تازه -} نگه داشتن بخش به مدت شش ماه و در فریزر تا یک سال ذخیره کنید.

 

آیا سیر سیاه به طور طبیعی رشد می کند؟

 

شماره سیر سیاه "تنوع سیاه" در این زمینه رشد نمی کند. در عوض ، این سیر سفید است که در محیطی در حدود 60 درجه و 80 ٪ رطوبت "صاف" شده است. درجه حرارت و رطوبت بالا باعث می شود قندها و اسیدهای آمینه موجود در سیر به تدریج قهوه ای شوند ، رنگ آن را تاریک می کنند ، طعم آن را شیرین می کنند و ارزش غذایی آن را تقویت می کنند. این کل فرآیند به صورت مصنوعی کنترل می شود و هیچ ارتباطی با کشت طبیعی ندارد.

 

چه کسی باید از سیر سیاه جلوگیری کند؟

 

افراد مبتلا به فشار خون پایین: سیر سیاه رگ های خونی را رقیق می کند و مصرف آن بر روی معده خالی می تواند باعث سرگیجه شود.

قبل و بعد از عمل: سیر می تواند بر لخته شدن خون تأثیر بگذارد ، بنابراین پزشکان به طور کلی توصیه می کنند که دو هفته قبل از آن متوقف شوند. در حین حمله زخم معده: اگرچه سوزش حداقل است ، اما محصولات گلیکاسیون همچنان اسید معده را تحریک می کنند و باعث افزایش درد معده می شوند.
کودکان زیر دو سال: فلور روده آنها جوان است ، بنابراین از استفاده از سیر تخمیر شده به عنوان میان وعده خودداری کنید.

 

روش سنتی برای تهیه سیر سیاه چیست؟

 

در روزهای قبل از تجهیزات دمای ثابت ، مراکز تولید سیر سیاه مانند Jinxiang ، Shandong و Cheongsong County ، کره جنوبی ، از روش "گلدان سفالی + انبار" استفاده کردند:

سرهای کامل سیر خشک شده را در یک گلدان خاک رس قرار دهید و شیشه را محکم با یک پارچه مرطوب محکم کنید.

گلدان را در یک انبار قرار دهید ، جایی که گرمای زمین گرمایی و نی مرطوب دمای 55-65 درجه و رطوبت تقریبا 75 ٪ را حفظ می کند.

هر هفت روز یکبار را بررسی کنید ، بعد از 60-120 روز از گلدان جدا کنید و سپس به مدت دو روز Sun- خشک کنید.

اگرچه این روش عملی نبود (با میزان شکست بالا) ، اما پایه و اساس استانداردهای دما و رطوبت برای تولید سیر سیاه مدرن را پایه گذاری کرد.

 

از کجا می توانم پودر سیر سیاه خریداری کنم؟

 

اگر می خواهید به طور مستقیم پودر سیر سیاه را خریداری کنید ، لطفاً با بیوتکنولوژی Shaanxi Sosther تماس بگیرید. متخصص در عصاره های گیاهی ، ما پودرهای سیر سیاه سفارشی را در مشخصات مختلف از 10: 1 تا 0.3 ٪- 3 ٪ کیسه ارائه می دهیم. همچنین می توانید گزارش های COA ، MSDS و باقیمانده سموم دفع آفات شخص ثالث و گزارش های فلزات سنگین را درخواست کنید.
ایمیل:info@sostherbusa.com