ارزش غذایی Pleurotus citrinopileatus چقدر است؟

ارزش غذایی چیست؟Pleurotus citrinopileatus?

 

قارچ صدف طلایی (Pleurotus citrinopileatus) ، یک عضو پر جنب و جوش و بصری از پادشاهی قارچ ، نه تنها به دلیل تطبیق پذیری آشپزی بلکه به دلیل مشخصات غذایی چشمگیر آن ، مورد توجه قرار گرفته است. این قارچ با رنگ طلایی بومی آسیای شرقی اما اکنون در سطح جهان کشت می شود ، یک نیروگاه از مواد مغذی ضروری ، ترکیبات فعال زیستی و خاصیت تقویت کننده سلامتی است.

 

غنیپروتئینقارچ صدف طلایی تقریباً 3.3 گرم پروتئین در 100 گرم وزن تازه را فراهم می کند و آنها را به یک منبع پروتئین گیاهی با ارزش برای گیاهخواران و گیاهخواران تبدیل می کند. آنها همچنین شامل 9 اسید آمینه ضروری هستند ، البته در مقادیر مختلف ، که از ترمیم عضلات و عملکردهای متابولیکی پشتیبانی می کند. علاوه بر این ، این قارچ ها از نظر کالری کم (حدود 33 کیلو کالری در 100 گرم) و کربوهیدرات ها کم هستند و با ترجیحات رژیم غذایی مدرن برای غذاهای متراکم و کم گلیسمی مغذی مطابقت دارند.

 

صدف های طلایی در آنها برتری دارندویتامین و محتوای مواد معدنیبشر آنها منبع قابل توجهی از ویتامین های B هستند ، از جملهنیاسین (B3), ریبوفلاوین (B2)وتاسید پانتوتنیک (B5)که نقش مهمی در تولید انرژی و سلامت سیستم عصبی دارند. آنها همچنین حاوی هستندویتامین D2(ارگوسترول) ، پیشرو ویتامین D فعال ، به ویژه هنگامی که در معرض نور آفتاب قرار می گیرد-برای افراد با قرار گرفتن در معرض آفتاب محدود. از نظر معدنی ، آنها ارائه می دهندپتاسیمبرای سلامت قلب ،اتو کردنبرای انتقال اکسیژن ، ورویبرای پشتیبانی ایمنی

 

فراتر از مواد مغذی و ریز مغذی ها ، قارچ صدف طلایی سرشار از آن استترکیبات فعال زیستیمانندپلی ساکاریدها(به عنوان مثال ، بتا گلوکان) ،فنولیکوتvergothioneineبشر بتا گلوکان ، به طور خاص ، به دلیل اثرات تعریف کننده ایمنی و کلسترول خود مشهور هستند ، در حالی که ارگوتیونین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند.

 

آیا عصاره قارچ صدف طلایی برای شما مفید است؟

 

پاسخ کوتاه عصاره قارچ صدف بله طلایی است بسیاری از مزایای بهداشتی را که از طریق استفاده سنتی و تحقیقات علمی پشتیبانی می شود ، ارائه دهید. ترکیب منحصر به فرد آنها ، آنها را به یک غذای کاربردی تبدیل می کند که از سلامتی کلی پشتیبانی می کند.

 

تقویت سیستم ایمنی: بتا گلوکان در صدف های طلایی ماکروفاژها و سلولهای قاتل طبیعی را تحریک می کنند و دفاع بدن را در برابر عوامل بیماری زا تقویت می کنند.

پشتیبانی قلبی عروقی: فیبر و پتاسیم در این قارچ ها با تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول LDL به سلامت قلب کمک می کنند. محتوای ارگوتیونئین آنها همچنین با التهاب در دیواره های شریانی مبارزه می کند ، که یک عامل اصلی در آترواسکلروز است.

ارتقاء سلامت روده: به عنوان یک پربیوتیک ، فیبر رژیم غذایی در صدف های طلایی باکتری های روده ای مفید را تغذیه می کند و یک میکروبیوم متعادل مرتبط با بهبود هضم ، سلامت روان و راندمان متابولیک را تقویت می کند.

خواص آنتی اکسیدان و ضد پیری: ترکیبات ارگوتیونئین و فنلی رادیکال های آزاد ، کاهش پیری سلولی و کاهش خطر بیماری های مزمن مانند سرطان و اختلالات عصبی را کاهش می دهد.

 

چگونه صدف های طلایی را در رژیم غذایی خود قرار دهیم؟

 

در حالی که فواید سلامتی قارچ صدف طلایی مشخص است ، به حداکثر رساندن ارزش غذایی آنها به روش های تهیه و مصرف بستگی دارد. در اینجا نکات عملی وجود دارد:

 

سرخ کردن یا سرخ کردن: پخت و پز سبک در حالی که باعث افزایش طعم می شود ، مواد مغذی حساس به گرما مانند ویتامین های B را حفظ می کند. با سیر ، روغن زیتون و سبزیجات برگ برای یک وعده غذایی پر از مواد مغذی جفت شوید.

سوپ و آبگوشت: Simmering بتا گلوکان تقویت کننده ایمنی را به مایعات آزاد می کند و یک پایه تغذیه کننده برای سوپ ها ایجاد می کند.

مکمل: برای مزایای متمرکز ، عصاره یا پودرها را در نظر بگیرید.Pleurotus citrinopileatusعصاره به صورت کپسول موجود است و دوزهای استاندارد از ترکیبات فعال زیستی را ارائه می دهد.

 

از خوردن بیش از حد خودداری کنید ، زیرا گرمای طولانی مدت می تواند آنتی اکسیدان های حساس به گرما را کاهش دهد. صدف های طلایی تازه باید در یک کیسه کاغذی در یخچال ذخیره شوند و طی یک هفته برای حفظ قدرت مصرف شوند.

 

نحوه خریدPleurotus citrinopileatusعصاره؟ با Sost Biotech تماس بگیرید

 

برای درجه غذاPleurotus citrinopileatusاستخراج کردن, بیوتکنولوژیبه عنوان یک تأمین کننده قابل اعتماد شناخته می شود. Sost Biotech متخصص در زمینه مواد مغذی مبتنی بر قارچ ، از تکنیک های پیشرفته استخراج برای حفظ مشخصات زیستی قارچ استفاده می کند. محصولات آنها به طور جدی برای آلاینده ها مورد آزمایش قرار می گیرند و برای دسترسی فراهمی زیستی بهینه می شوند.

 

 

برای پرس و جو در مورد سفارشات فله یا درخواست های نمونه ، با Sost Biotech تماس بگیرید:

ایمیل: info@sostherbusa.com

وب سایت: www.sostherb.com

 

مرجع

پاتل ، س. ، و همکاران. (2019). "بتا گلوکان از قارچ های خوراکی: سیستم ایمنی و کاربردهای بالینی."مجله غذاهای کاربردی, 52, 243-256.

Kalaras ، MD ، et al. (2017). "قارچ: منبع غنی از آنتی اکسیدان های ارگوتیونین و گلوتاتیون."شیمی مواد غذایی, 233, 429-433.