چه چیزی پودر اریتریتول را به یک ماده غذایی جادویی تبدیل می کند؟

پودر اریتریتول(برای باز کردن صفحه محصول کلیک کنید)یک شیرین کننده فله، یک الکل قند چهار کربنه با فرمول مولکولی C4H10O4 است. اریتریتول در طبیعت در همه جا وجود دارد، مانند قارچ قارچ، گلسنگ، خربزه، انگور، گلابی، عدسی چشم حیوانات، پلاسمای خون، مایع جنین، مایع منی و ادرار نیز در مقادیر کم قابل تشخیص است. همچنین مقادیر کمی شراب خوراکی تخمیر شده، آبجو، سس سویا و ساک ژاپنی وجود دارد. می تواند از طریق تخمیر گلوکز تولید شود. این یک پودر کریستالی سفید با طعم شیرین تازه است، به راحتی جذب می شود، در دمای بالا پایدار است، در محدوده PH گسترده پایدار است و هنگامی که در دهان حل می شود، احساس خنکی محافظه کارانه دارد. برای انواع غذا مناسب است.

 

Erythritol powder, white crystal, slightly sweet, with a relative acidity of 0.65, has a refreshing feeling, and has a high calorific value, about one tenth of that of sucrose. Easily soluble in water (37%, 25°C). Due to its high solubility, it is difficult to crystallize. For organic synthesis and biochemical research. Wheat, corn and other starches are used as raw materials, after being fermented by high-concentration (>450 گرم در لیتر) مخمرهای هیپراسموتیک ایمن و مناسب برای مواد غذایی (مانند Candida brownis، Candida lipolytica یا Sporotrichum sporotrichum)، پس از استریلیزاسیون حرارتی، فیلتراسیون، و سپس با رزین تبادل یونی، کربن فعال و اولترافیلتراسیون، کریستالیزاسیون، شستشو، مرطوب کردن خالص می شوند. بازده عمومی حدود 50 درصد است.

 

پودر اریتریتول از غذاهای نشاسته ای مانند گندم و ذرت تخمیر می شود. خاصیت کلی آن کریستال سفید، کمی شیرین و تازه، مناسب برای بسیاری از انواع مواد غذایی مانند شکلات و محصولات نانوایی است. به طور کلی، اریتریتول دارای ویژگی های کم کالری، طعم بالا، ضد پوسیدگی و رطوبت بالا است.